Simonsig Chenin Blanc 75cl

Simonsig is niet alleen een zeer fraai wijndomein maar hier staat bovendien alles in het teken van het maken van kwaliteit. De wijngaarden voor de topwijnen liggen op de hogere en koele gedeelten van Stellenbosch, tussen de 200 en 400 meter boven zeespiegel. De filosofie van Simonsig is dat een hoge kwaliteit Stellenbosch wijn het fruit van de Nieuwe Wereld combineert met de elegantie van de Oude Wereld. Dat uit zich bij de Morgenzon in wijnen met een plezierige doordrinkbaarheid.

De niet houtgerijpte Chenin komt van zogenaamde “bush vines’ wijngaarden in Paarl. De druiven worden ‘s nachts en ‘s ochtends vroeg geoogst om zoveel mogelijk aroma’s te bewaren. De wijn wordt snel na de gisting gebotteld.