Beschrijving
In het plaatsje Vidor in de heuvels van Valdobbiadene ligt het
domein van La Tordera, waar Beppe Vettoretti in de jaren veertig
van de vorige eeuw zijn eerste wijnstokken plantte. Tegenwoordig
omvat La Tordera een kleine 50 hectare en staan Beppe’s nazaten
Pietro, Gabriella, Renato en Paolo onder de bezielende leiding van
Mamma Mirella aan het roer. La Tordera maakt verschillende
prosecco’s: de populaire frizzante en verschillende soorten
spumante. La Tordera streeft ernaar om prosecco te maken op
een zo natuurlijk mogelijke wijze. De wijngaarden liggen dicht bij
de kelder. Hierdoor kunnen de druiven vrijwel direct na de oogst
worden geperst en is toevoeging van sulfiet niet nodig. Het
resultaat: pure, frisse mousserende wijnen.