Castellani Artimone Negroamaro 75cl

Bij het open maken van de fles Artimone Negroamaro ruiken we direct de Italiaanse zon, we noteerden indrukken van zoethout en rode bessen. De Artimone Negroamaro IGT is een fruitige rode wijn met een klein kruidje. In de mond bevat deze wijn intense smaken van rood fruit, gevolgd door zijdezachte tannines. Waan je in Italië en proef deze prachtige wijn!

Wijn & Spijs: Deze rode wijn is perfect bij rood vlees en alle Mediterraanse gekruide gerechten en als aperitief.

Voor deze prachtige rode wijn van de Negroamaro druif gaan we naar het zuiden van Italië. Om precies te zijn Puglia, want daar vinden we de prachtige wijngaarden van Artimone. Het familie wijnhuis staat bekend om hun rijpe en krachtige wijnen met veel diepgang. Maar dat gaat niet vanzelf, er word door de familie Artimone hard gewerkt in de wijngaarden waardoor de oogst fenomenaal is. Ook het warme klimaat draagt bij aan een krachtige en volle oogst. Door de zeewind die eigenlijk altijd door de wijngaarden waait krijgen de druiven verkoeling en ruimte om rustig te groeien. Hierdoor heeft deze rode wijn zowel zachtheid als kracht in zich.

De oogst van de Negroamaro druif

Als de rijpheid is breikt van de Negroamaro druiven wordt de oogst ingezet. Dit geschiet altijd in de vroege ochtend als de druiven nog liggen te slapen. Dit voorkomt schade aan de trossen tijdens het transport en de Negroamaro druiven behouden hun natuurlijke frisheid. Hierdoor kan de wijnmaker meer diepgang aan de wijn geven. Als alle druiven binnen zijn gehaald wordt de persing ingezet, het rijpe zwarte sap rijpt vervolgens nog een aantal maanden in de kelders van Artimone voordat hij wordt verkocht